Meistens sind die Abläufe ja bekannt, oder zumindest vorhersehbar.
Man kann mit ziemlicher Sicherheit voraussagen, daß zum Beispiel, das Brautpaar nicht auf den Altar springen und tanzen wird.
Also die Kamera an eine strategisch sinnvolle Stelle stellen (Zoom ist dabei Hilfreich) und die Nummer abdrehen, dabei zwischendurch immer mal wieder die Brennweite verändern, damit es nicht so langweilig wird - emotionale Stellen, ganz nah ran Zoomen.
Licht nur wenn's unbedingt sein muß (und nur wenn du ne entsprechende Crew hast) - Ton spielt da eigentlich auch keine Rolle, bei Hochzeiten sagt sowieso niemand was sinnvolles, und schon gar nix was den Film irgendwie bereichern würde.