Hallo,
Du kannst Dir die Eigenschaften einer Videodatei anzeigen lassen, also Auflösung, Codec, etc. Dass man anhand der AVI-, MPEG- oder sonst einer Videodatei herausfinden kann, mit welcher Software die Datei erstellt wurde, glaube ich weniger - weiß es aber nicht mit Sicherheit.
Ein mögliches Diagnoseprogramm ist
GSpot.