Hallo Uwe,
Schärfentiefe ist schon richtig. Das wird gerne verwechselt, aber letztendlich weiß jeder, was gemeint ist. ;-)
Ich habe im Grenzbereich (flüssige/abgehackte Bewegung) wenig experimentiert. 1/50 und 1/60 Sekunde Belichtungszeit sind bei mir am gängigsten (1/60 s, wenn PC-Röhrenmonitore im Hintergrund zu sehen sind). Da ist alles noch in Ordnung. Bei 1/500 s Belichtungszeit wirst Du bereits deutliche Effekte sehen, wenn sich Objekte schneller bewegen.
Folgender Test ist im Vorfeld schnell gemacht:
Bewege Dich vor der Kamera (unterschiedlich schnell) und betrachte das Livebild auf dem TV-Gerät. Ab welcher Belichtungszeit und Bewegungsgeschwindigkeit erkennst Du, dass die Bilder nicht mehr flüssig wirken?
Alternative:
Um die Blende weiter zu öffnen, ohne das Bild überzubelichten, kannst Du auch
farbneutrale Graufilter einsetzen. Diese gibt es in verschiedenen Stärken.